serehfood セレーフード

2016年07月11日

お気に入りデトックススープ

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すぐでも美味しい。寝かせても更に美味しい。そんなスープです。

トマトベースにえのきを入れるのが最高に美味しい組み合わせ!

旨味が相乗効果で出まくります🎵
無塩で全く問題なし❗ 大好きなデトックススープです。

一緒に野菜ももりもりと🎵
頂いた安納芋の焼き芋が甘いこと〜。
コールラビやビーツなど、珍しい美味しい野菜も頂いたのですが、本当に美味しい🎵
いつも美味しいものをありがとうございます♥

デトックスコーチングを受けて頂いている方々、女性も男性もかなりいい感じで進んでいます。毎日のやりとりも楽しく私も遣り甲斐があります❗皆さんの素晴らしい変化がうれしくて、感動しています❗ああ、嬉しい🎵😍🎵
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2016年07月10日

ベジな四川麻婆豆腐

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ジで辛〜い四川のマーボ豆腐が食べたくて、神戸の南京町に行っておいしい豆板醤とホアジャオ(花山椒)を入手して作ってみました^^。

豆板醤にしっかりお塩が使われているので、それ以外はほとんど塩分を入れないように。
できるだけ濃すぎないような味付けにしたいので、スープもベジブロスかしいたけスープを使って、あとは白みそを甘味を出すのに使いました。

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お野菜もいっぱい使いましたよー。干しシイタケ、ズッキーニ、白ネギ(炒めるのにも、トッピングにも)、茄子、などなど冷蔵庫にあって使えそうなものはみじん切りにして一緒に投入しました。

仕上げにはラー油、ホアジャオをしっかりと使って、これでもか!というぐらいの三つ葉と白ネギみじん切りをトッピングで載せました。

かなり塩分を抑えた、軽い仕上がりのベジ麻婆豆腐になりましたよ^^。
ペッパーグラインダーがいくつか我が家にあったので、そのうちのひとつをホアジャオ専門にしました。わたしは山椒が大好き!なので、おもいっきりかけて楽しんでいます。

豆板醤、ラー油、ホアジャオ、ごま油、でおいしいものが手に入ればお店に行かなくてもおいしいものが食べられますよ〜。ベジで十分!でした。これでわざわざ四川麻婆豆腐が食べたくなってもお店にいかずにこれからすみます。あぁ、うれしい!

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2016年07月09日

レッドキヌアのサラダ

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キヌアはベジブロスで炊いたのですが、ぷちぷちとした食感が楽しい♪
サラダには、春キャベツ、新玉ねぎ、プチトマト、イタリアンパセリ、にんじん、スナップエンドウ、紫キャベツ、コーンを入れたので9種類が入っていますね。

そしてドレッシングには新しくアイハーブで購入したフラックスシードオイル(アマニオイル)を使って。リグナンという体にとってもいい物質が沢山入っているオイルなので、よく振ってから使います。振ると濃い茶色の液体がオイルと一緒にでてきます。

「乳癌・卵巣癌・前立腺癌の予防や、 LDL(悪玉コレステロール)を減らし、HDL(善玉コレステロール)を増やし、血圧を下げ、動脈硬化症、炎症をおさえる効果が有ったとの研究成果が、カナダアマニ協会の本に紹介されています。」(日本アマニ協会HPより)

加熱するとだめなので、サラダや朝のジュースに使っています。^^

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